二月
08
作者：維他命先生 | 分類：其他營養素 | 點閱數：380
夜櫻草花子油的簡介
- 夜櫻草花是種原產美國之不起眼的黃花，但它卻具可觀的促進健康特性。它是在1600年代首由維吉尼亞引進歐洲。
- 此植物的營養奧祕關鍵在其種子得來的油。
- 夜櫻草花子油最大的好處之一就是對苦於經前症候群的婦女有裨益。
夜櫻草花子油的功能
- 夜櫻草花真正的價值乃存於其種子油中的丙型亞麻脂酸（rlinolenic acid, GLA）成分上。GLA是亞麻脂酸（linoleic acid, LA）代謝轉化成前列腺素Ｅ1時之重要中介質，正常的飲食中含相當充足的必需脂肪酸LA，但它轉換成前列腺素Ｅ1的第一個步驟卻很容易被阻斷。
而所有已知的阻斷物質包括有：病毒、致癌物、膽固醇、飽和脂肪酸、反型脂肪酸、酒精、不足的胰島素及飲食中過多的甲型亞麻脂酸（α-linolenic acid, ALA，在於亞麻子及黑醋栗子之油中），此外還有放射線及老化過程。
- 傳統飲食中所含之GLA顯著格外珍貴，因為它避開了上述可能出現的阻斷物質，且 GLA還提供了一種物質，使前列腺素Ｅ1便容易產出。
夜櫻草花子油目前用於治療用途
經前症候群 - 在一研究中，患經前症候群的婦女在服食櫻草花子油之後，有61﹪的受試者示其症狀完全解除，而有25﹪的人素示症狀部份解除。在另一項研究中，夜櫻草花子油亦顯示可觀功效。95﹪的婦女在使用夜櫻草花子油後，腹腫脹及乳房不適的症狀得以根除；而80﹪的人之激躁不安症狀、74﹪的人之鬱症狀、79﹪的人手指及腳踝腫脹均會消除或緩解；另53﹪的人不再焦慮不已。而在過半數受試婦女身上仍存有兩個症狀為疲累及頭痛。
良性乳房疾症 - 夜櫻草花油子經證實確能實質上地減輕良性乳疾症的症狀。其中機轉乃來自抑制激乳素（prolactin），此作用原理亦可用來治療經前症候群。
膽固醇──夜櫻草花子油可降低人體血中之膽固醇，但得花上幾個禮拜方可奏效。
血小板凝集 - 夜櫻草花子油有降低血液凝結的傾向。．血壓──研究亦指出夜櫻草花子油可降低偏高之血壓。
濕疹 - 夜櫻草花子油可成功地治療患異位性濕疹的病人。在一項研究中，成人每日服500mg之夜櫻草花子油膠囊4顆、8顆及12顆，孩童服500mg膠囊4顆及8顆。結果顯示夜櫻草花子油的確具重要臨床功效，尤其在使用高劑量時。
乾癬 - 夜櫻草花子油與魚油合併可治療乾癬。
多發性硬化症 - 夜櫻草花子油已例行或慣常地被用來治療多發性硬化症，其成效令人振奮，多發性硬化症患者血液細胞中之不尋常脂肪酸通常在服藥幾個月後會回復到正常狀態。
類風濕性關節炎──有52位經年患關節炎的病患，服有非類固醇的抗發炎性藥物（NSAID）。在一項研究中，令他們分別服食夜櫻草花子油或夜櫻草花子油再外加魚油。結果，60﹪的病患已能夠完全擺脫先前的非類固醇抗發炎性治療藥物；25﹪的病患則能將先前的用藥減半。夜櫻草花子油加上魚油的功效比單獨使用時的功效更佳。
酒精中毒 - 在對人體在的先驅測試中顯示夜櫻草花子油能使酒精戒斷變得容易些，而且還可以緩解酒後的憂鬱。戒酒者若服食夜櫻草花子油，可使其肝腦功能皆獲改善。在一研究中，六十二位酗酒者的服食夜櫻草花子油24週後的腦功能明顯的比未服之酗酒者腦功能好很多，反應也快多了。
二月
06
作者：維他命先生 | 分類：其他營養素 | 點閱數：315
魚油的簡介
- 當學者了解愛斯基摩人為何吃下那麼多動物脂肪，血中的膽固醇卻非常低時，也就發現了魚油中omega 3的重要性。
- omega 3起來像是在科幻小說裡出現的名字，但它並不是，它是指一群來自含多油的魚（如：鯖魚、鮭魚及鯡魚）中之必需脂肪酸。
- 這些脂肪酸之所以被稱做「必需」乃是因為我們的身體無法自製，必須飲食中獲取。而魚則是從海藻及海中浮游植物（phytoplankton）中得之。
- 魚所含之omega 3脂肪酸為：eicosapentaenoic acid（EPA），docosapentaenoic acid（DPA）及docosahexaenoic acid（DHA）。
- omega 3脂肪酸能減少一群叫三酸甘油脂的脂肪。高三酸甘油脂的時候會破壞身體崩解血塊的能力，易導致心臟病發作風險之血塊的產生。
魚油的功能
- 在荷蘭有一個為期20年（1960～80）的研究，參與者是中年無冠狀動脈心臟病的男性。研究結果顯示，每日至少吃1.1盎司魚者，其心臟病發作的死亡率為不吃魚者的一半。
- 1983年在布里斯多進行一項研究，目的在了解已有心臟病發作的人，是否能藉飲食改變來降低再度發作的風險。結果顯示：增加魚油攝取量者的死亡率比沒有者低29﹪。
- 魚油對心臟有巨大頁獻，因為它能將血中脂肪調整到最佳平衡點；也就是說，它能減低血液凝結阻塞的可能性，使心律不整有一項重要的研究，目的在探討必需脂肪酸、出生時體重及智商（IQ）之間的關係。得出的結論是：嬰兒需要omega 3及omega 6（存於植物油）以利發育。
魚油目前用於治療用途
- 魚油主要可治類風濕性關節炎，用以減輕其症狀，如：關節腫痛、晨僵及一般性痛。
- 飲食中增加魚油的攝取可改善濕疹、粉刺及乾癬等。
二月
04
作者：維他命先生 | 分類：其他營養素 | 點閱數：298
人參的簡介
- 人參是東西方古今中外著名的壯陽食品。
- 在東方許多國家裡，人參常被用來入藥，且對不同的人有不同的效果。
- 人參有兩類：一是被視做真正人參的panax（全治療之意）；一是與panax具相同效果，但在植物學分類上不同的eleutheroccus參（或稱西伯利亞參）。
- 俄國科學家用人參試驗在校稿員身上，校稿需要精神高度集中、準確性及速度。服用人參之校稿員與未服者之差異為：前者之速度比後者快20﹪，其犯錯的機率也少了51﹪之多。
- 瑞典大學生表示服用人參後，其考試成績較佳；而瑞典的護士也表示由白班調到夜班時，若服用人參則可減輕情緒不穩、失眠及警覺性下降等問題。
人參的功能
- 服用人參對身體健康的好處有：增進精力、精神易集中、可抗拒壓力、較不易生病或疲憊，且可抗放射線。
- 人參可刺激神經系統，加速反射之速率與準確性。
- 經測試證實，人參可增進學習上的記憶存留。
- 人參，特別是西伯利亞參，有別於其他像咖啡因之類的刺激物，因為它不會引起神經過敏、刺激過度及接下來的虛脫等副作用。
- 人參可矯正及阻斷酒精及鎮抑藥物之效應，且它具有安定效果，所以它常用來緩解壓力。
人參目前用於治療用途
- 一個為期數月的大型研究顯示，六名俄國汽車工人使用人參後，健康得以改善。
- 日本科學家研究發現：人參可強化免疫系統。
- 人參對糖尿病患者有幫助。
